Brokkoli-Hähnchen-Topf

Zutaten:

• 500 g Orloff-Hähnchenfleisch
• 600 g Brokkoli
• 4 Knoblauchzehen
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 250 g Champignons
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 750 ml Hühnerbrühe
• 250 ml Frankenwein (trocken)
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• 1–2 Esslöffel Balsamico-Essig

Zubereitung:

 

Brokkoli in kleine Röschen schneiden, in Salzwasser bissfest kochen, kalt abbrausen und beiseite stellen.

 

Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

 

Fleisch in Olivenöl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Pilze hinzugeben und kurz andünsten. Mit Brühe aufgießen und ca. 10 Min. kochen lassen.

 

Mit Salz und Pfeffer würzen, Fleisch dazugeben und nach Geschmack Balsamico zugeben. Eventuell mit Mehl abbinden und Brokkoli hinzugeben. Alles erhitzen und 100 Min. durchziehen lassen.

 

Dazu Reis, Salat und Weißwein reichen.

 

Guten Appetit!

 

Lieblingsrezept von Fam. Schmidtke, Unterfranken