Curry-Sahne-Huhn

Zutaten:

• 1 kg Orloff-Hähnchenbrustfilet
• 1 Gemüsezwiebel
• 4 säuerliche Äpfel
• 250 ml Schlagsahne
• 2 Esslöffel Curry
• 2 Esslöffel Preiselbeeren
• 2 Esslöffel Mango-Chutney
• 150 g geriebener Emmentaler

Zubereitung:

 

Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, in Öl anbraten und salzen. Gemüsezwiebel in Ringe schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und achteln.

 

Eine hohe Auflaufform wie folgt füllen: Gebratene Hähnchenwürfel, Zwiebelringe, Apfelstücke.

 

Die Sahne mit Curry, Preiselbeeren und Mango-Chutney verrühren und über den Auflauf gießen.

 

Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad ca. 45 Min. backen. Zwischendurch den Auflauf herausnehmen und alles gut durchmischen.

 

Nach 45 Min. den Auflauf aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Emmentaler darüber verteilen. Nochmals in den Ofen stellen und überbacken.

 

Dazu Reis oder Stangenbrot servieren.

 

Guten Appetit!

 

Lieblingsrezept von U. u. H. Metzlaff, Sachsen